2 de abr de 2010

Culinária-Cookies





Este não é um blog dedicado à culinária, mas vou abrir uma exceção a uns biscoitos deliciosos que eu fiz, COOKIES ,que são quase poesia que derrete na boca..rss

Aqui vai a receita para quem se interessar em fazer em casa:

Ingredientes: Cookies de nozes

200 gr de margarina para culinária ou 2 tabletes de 100 gr
3 xic( chá) de açúcar -pode ser usada 1 xic de açúcar mascavo e 2 do branco
2 ovos inteiros
1 colh ( chá) de fermento em pó
1 colh (chá) de sal
4 xic(chá) de farinha de trigo ou um pouco mais, o suficiente para deixar a massa firme,sem grudar
1 xic de choc ao leite picado
1 xic de nozes picadas
pitada de canela em pó

Modo de fazer:
Misture o açúcar,os ovos e a margarina.
Acrescente a farinha, o sal ,a canela em pó e o fermento.
Misture bem,é uma massa pesada,pois não vai leite,pode meter a mão na massa,literalmente,só assim os ingredientes vão ficar bem incorporados. Acrescente depois o chocolate picado e as nozes ,termine de amassar e leve à geladeira por meia hora,para a massa ficar bem firme.
Depois é só fazer os cookies do tamanho que desejar. Eu já fiz bem grandes,médios e pequenos,prefiro os menores. Faça uma bola de massa com uns 2 ou 3 cm,enrolando nas mãos e depois de colocado na forma untada,é só apertar com um garfo para dar uma achatada.
Deixe uns 2 dedos de distância entre cada cookie pois eles crescem bastante.
Asse em forno médio por 12 ou 13 min, eles não precisam ficar duros ao sair do forno. Com este tempo de 12 min no forno,eles saem macios e o calor da forma termina de assá-los fora do forno.

A diferença de calor de cada forno influencia também. No meu ,eu coloco para assar 5 min em fogo médio- alto e os outros 7 min em fogo quase baixo.Dá quase sempre certo. Se passar deste tempo, o biscoito vai ficar muito seco,então cuidado com o tempo e com a potência do calor

Eu fiz a mesma receita,para COOKIES DE CHOCOLATE, adicionando cacau em pó na massa(5 colh de sopa) e adicionei castanhas e chocolate meio-amargo picado. Ficou uma delicia também.

Aí em cima estão as fotos com os dois tipos,ainda quentinhos do forno.

Boa sorte a quem tentar. Beijos de Páscoa a todos.

Pati K

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